El I.E.S. ¨Maimónides¨ tiene sus orígenes en la Escuela Elemental del Trabajo que, a su vez, había iniciado su andadura, al igual que la Superior, cuando, en 1925, se crea la "Escuela Industrial de Córdoba". Ambas Escuelas del Trabajo se instalan en la calle Mascarones, nº 4 y nº 8 (actual Julio Romero de Torres). Por falta de espacio, la Superior se traslada a la calle Manriques y la Elemental, a la calle Judería nº 8.

En el curso 1934-35, la Escuela Elemental de Trabajo de Córdoba se traslada desde su sede al antiguo palacio, ocupando sólo una parte del mismo con entrada por Carbonell y Morand. El Patronato Local de Formación Profesional había alquilado a la Diputación el edificio por 20 años y había gestionado de los Ministerios de Trabajo y de Instrucción Pública 32.508 y 49.467 pesetas, respectivamente, para realizar las obras de adaptación del edificio y sufragar los gastos ocasionados por el traslado.

Con motivo del cambio de sede, el Secretario del Centro, Urbano Domínguez Díaz, formaliza un Libro de Actas. Aunque la primera sesión se celebra a principio de curso, las clases no comienzan hasta el uno de marzo, pues el traslado definitivo no se realiza hasta el mes de febrero. Por ello, el calendario escolar se amplía para "compensar los días de forzada vacación que hubo en el mes de febrero pasado con motivo del traslado del material y enseres de la Escuela desde el edificio que ésta tenía al que en la actualidad ocupa".

El primer Claustro estaba formado por Director, Secretario, trece Profesores, tres Maestros de Taller y un Maestro de laboratorio químico. Me ha llamado la atención que en 1935 existiera una Asociación Profesional de Alumnos y que dos de sus representantes (Antonio Jordá y Prat y Manuel García Estepa) asistieran a los claustros, y que los Maestros de Taller no formaran parte del Claustro del Centro. Este grave error se solucionaría el curso siguiente y los Maestros de Taller fueron adscritos al Claustro con derecho a voz y voto

Estaba previsto que se trasladara también la Escuela Superior del Trabajo, pero dicha Escuela permaneció en su sede de la calle Manriques, en el antiguo Palacio del Marqués de Santa Rosa, hasta el 18 de julio de 1936, fecha en que se suspendieron las clases. Habrá que esperar al curso 45-46 para que se reanuden las clases en la Escuela Superior, pero ya como Escuela de Peritos Industriales de Córdoba.